Za šta su sposobni dodaci prehrani?

Danas se mogu kupiti mnogi vitamini koji, prema proizvođačima, mogu spasiti osobu koja ih uzima od svega na svijetu. Prilikom uzimanja dijetetskih suplemenata preporučljivo je?

U bilo kojoj ljekarni danas možete kupiti veliki izbor vitamina i vitaminsko-mineralnih kompleksa, koji, prema proizvođačima, mogu spasiti osobu koja ih uzima od svega na svijetu. Ali da li je zaista tako?

Cink i vitamin C protiv prehlade, vitamin B za održavanje ljepote, ili čak odjednom puno tvari od A do Z u jednoj tableti. Police u ljekarnama i supermarketima postaju sve duže i šire. I navodno ne postoji takva ranica na svijetu, od koje još nisu izmišljene tablete.

Nova žurka: vitaminska voda ili visoke doze stimulansa imuniteta poput Bayerove Berocca, koji obećavaju "pojačavanje energije" svima kojima je potrebna. I u mnogim zemljama, Bayer šumeće tablete su popularne kao lijek protiv mamurluka nakon što su popili dan ranije. Ovi lijekovi su navodno pogodni za sve: posjetitelje studentskih i fabričkih menza, i ljubitelje hamburgera, i vegetarijance - ipak, dodatna porcija vitamina neće nikome naškoditi?

Kako se riješiti stomaka i postati fit? 10 pravila za mršavljenje

Ne, nije istina. Štaviše, može oštetiti i vaše tijelo i vaš novčanik. Uostalom, tržište dijetetskih suplemenata u Njemačkoj ima milione i milione eura prometa i nastavlja rasti zahvaljujući strahu potrošača za vlastito zdravlje.

Laganje o nedostatku vitamina

Pričanje o nedostatku vitamina kod Nijemaca nije ništa drugo do bajka. Sveprisutna reklama i ogroman izbor dodataka prehrani ostavljaju utisak da „običnom“ hranom ne unosimo dovoljno nutrijenata koji su nam potrebni. Ali to apsolutno nije tako, navode iz Federalnog zavoda za procjenu rizika. Tek nedavno u specijalizovanom izdanju "Ernährungs-Umschau" (Pregled ishrane) (59/2012) dati su podaci o stepenu utvrđenja u Nemačkoj. Predstavljeni su i rezultati različitih studija prema kojima većina Nijemaca prima dovoljnu količinu vitamina.

Bolesti povezane s nedostatkom vitamina izuzetno su rijetke u Njemačkoj, a tokom istraživanja nije bilo moguće potvrditi da se posljedice nepravilne prehrane i načina života općenito mogu nadoknaditi uzimanjem dijetetskih suplemenata, naglašava Njemačko nutricionističko društvo.

Neizvjesnost u dovoljnom unosu vitamina izaziva brojne publikacije među građanima, u kojima proizvođači skupih vitaminskih preparata pokušavaju opravdati njihovu korisnost. Međutim, takve publikacije su često netačne, ne sadrže dovoljno statističkih podataka ili netačna poređenja i ne zadovoljavaju naučne standarde koje je ustanovio Međunarodni komitet urednika medicinskih časopisa. To je saznala Eva Bradac, diplomirani student Univerziteta Ludwig Maximilian u Minhenu, detaljno proučavajući publikacije o dodatku prehrani pod nazivom Juiceplus.

Kako da ubrzate metabolizam? 20 načina da ubrzate metabolizam i ostanete u formi

Berocca priprema

Osim toga, pokazalo se da su autori studija često na neki način povezani s proizvođačem lijeka, na primjer, u slučaju gore spomenutog lijeka Berocca. Ove visoke doze pilule su korisne za ljude s visokim emocionalnim i fizičkim stresom, prema istraživanju. Međutim, lako je vidjeti ime jednog od članova Bayer Consumer Councila na listi autora studije. Takođe ukazuje da je studiju finansirao Bayer. Osim toga, sami autori su ukazali na brojna ograničenja u interpretaciji njegovih rezultata. Tako je došlo do poboljšanja mentalnih performansi kada se uradi samo jedan matematički zadatak. Što se tiče ostalih stavki, nije bilo značajne razlike između učesnika koji su uzimali Berocca i onih koji su uzimali placebo pilule. Osim toga, istraživači nisu uzeli u obzir prehrambene navike eksperimentalnih subjekata (ukupno 215 ljudi) i nisu izvršili preliminarna mjerenja sadržaja odgovarajućih vitamina i minerala u njihovoj krvi. Utjecaj brojnih elemenata sadržanih u preparatu na metabolizam ispitanika također nije proučavan.

Ne samo nepotrebno, već i štetno

Osim toga, treba napomenuti da većina potrošača jednostavno ne zna da gotovo da ne postoje zakonske norme koje reguliraju korištenje dodataka prehrani. Oni također ne znaju da dijetetski suplementi, za razliku od lijekova, ne podliježu obaveznom testiranju na njihovu korisnost ili štetnost.

Kako se riješiti stomaka i postati fit? 10 pravila za mršavljenje

A da mogu biti štetne potvrđuje i primjer lijeka Juiceplus: sadrži toliko veliku dozu vitamina A da bi lijek, u sličnom slučaju, na pakovanju upozorio pušače na povećan rizik od raka pluća.

E-trgovina pruža ogromne mogućnosti za obogaćivanje za proizvođače svih vrsta stranih lijekova za mršavljenje - potrošači bi trebali razumjeti da se takvi lijekovi često ilegalno uvoze u Njemačku i mogu biti potencijalno opasni.

I tako tržište raznobojnih tableta cvjeta. Na kraju krajeva, ideja da možete nastaviti da jedete picu, prženi krompir i hamburgere, a da elemente koji nedostaju dobijate iz tableta je veoma privlačna. “Mnogi ljudi uzimaju dijetetske suplemente da smire svoju savjest. Ali pothranjenost se ne može nadoknaditi jednostavnim uzimanjem tableta”, kaže Helmut Heseker, čelnik njemačkog nutricionističkog društva. Nedavna anketa sociološke službe Forsa pokazala je da gotovo svaki treći Nijemac uzima dodatke prehrani. Prema podacima konsultantske kuće IMS Health, godišnji promet ovog tržišta iznosi oko 900 miliona evra. Najviše prometa otpada na preparate koji sadrže magnezijum i kalcijum; slijede preparati sa multivitaminima i mikroelementima.

Tako Nemci daju mnogo novca za nešto čije su zdravstvene dobrobiti ne samo nepotvrđene, već i potpuno upitne. Rizik je posebno visok kada se uzimaju "visoke doze lijekova tokom dužeg vremena i istovremeno uzimaju dodatno obogaćenu hranu", upozorava Hesecker. U visokorazvijenim zemljama, u koje spada i Njemačka, rasprostranjena su obogaćena pića, kukuruzne pahuljice, namazi za sendviče i tvrdi bomboni. Kako je pokazala anketa koju je Eva Bradach sprovela u procesu rada na svojoj disertaciji, mnogi ljudi uzimaju i multivitaminske preparate, a paralelno sa njima i obogaćenu hranu.

Kako da ubrzate metabolizam? 20 načina da ubrzate metabolizam i ostanete u formi

Opasnost od predoziranja je, prije svega, kod uzimanja vitamina, asimiliranih uzimanjem masti: za razliku od vitamina topivih u vodi, njihov višak se gotovo ne izlučuje iz organizma. Njihovo predoziranje može dovesti do tužnih posljedica. Evo samo nekoliko primjera.

Rizici uzimanja izolovanog beta-karotena, prekursora vitamina A, poznati su dugo vremena. Među aktivnim pušačima i radnicima koji "dišu" azbest na gradilištima, povećana je učestalost raka pluća i povećana smrtnost od kardiovaskularnih bolesti.

Čak i smatran relativno sigurnim vitaminom C može imati neželjene nuspojave: na primjer, knjiga Goodman & Gilman The Pharmaceutical Basis of Therapeutics upozorava na rizik od kamena u bubregu zbog predoziranja vitaminom C. U slučaju predoziranja preparatima gvožđa, u najgorim slučajevima, moguće su manifestacije trovanja, koje mogu dovesti do oštećenja bubrega i jetre. Osim toga, najnovija istraživanja sugeriraju da je dugotrajno predoziranje željezom povezano s povećanim rizikom od srčanog udara i raka.

Uz to, uzimanje dijetetskih suplemenata može imati neželjene posljedice prilikom uzimanja lijekova ili drugih dodataka prehrani, upozoravaju stručnjaci Instituta za procjenu rizika. Stoga je njihov prijem moguć samo nakon prethodne konsultacije s liječnikom. U nekim slučajevima moguće je smanjiti ili povećati učinak uzimanja lijeka.

Kako da ubrzate metabolizam? 20 načina da ubrzate metabolizam i ostanete u formi

Prilikom uzimanja dijetetskih suplemenata preporučljivo je?

Međutim, u nekim slučajevima dodatni unos vitamina i minerala može imati smisla. Vitamin D je poseban slučaj. Ovo je jedini vitamin koji čovjek dobije iz hrane samo 10-20%, a ostatak tijelo proizvodi sam zahvaljujući sunčevom zračenju. Konkretno, vitamin D je neophodan za jake kosti. Food Society preporučuje da provedete najmanje 5-25 minuta dnevno na otvorenom s otkrivenim licem, rukama i stopalima kako biste dobili pravu količinu sunčeve svjetlosti za proizvodnju vitamina D.

Zimi na našim geografskim širinama ultraljubičasto zračenje je preslabo, ali ljudi koji ljeti dugo provode na svježem zraku akumuliraju dovoljne rezerve u svom tijelu kako bi bezbolno preživjeli "mračno" godišnje doba i bez vještačkih suplemenata s vitaminom D. Ugroženi su oni koji premalo vremena provode na suncu ili skrivaju kožu od sunca ispod odjeće iz vjerskih razloga: njihov organizam ne može sam proizvesti dovoljno vitamina D i takvi ljudi bi trebali uzimati lijekove koji ga sadrže. Međutim, o ovom pitanju treba razgovarati sa svojim ljekarom jer predoziranje vitaminom D može imati nuspojave kao što su kamenac u bubrezima ili drugi problemi s bubrezima.

Kako se riješiti stomaka i postati fit? 10 pravila za mršavljenje

Trudnice i dojilje takođe trebaju poboljšanu ishranu. Stoga, ako je potrebno, trebaju uzimati dodatne preparate koji sadrže željezo i jod. Ženama koje planiraju trudnoću potrebna je folna kiselina kako bi spriječile malformacije fetusa, upozorava Društvo za ishranu.

Međutim, osnovno pravilo kaže: dodatke prehrani treba uzimati samo ako čovjeku zaista nedostaju određeni elementi. Zdrava i pravilno hranjena osoba dobija sve potrebne supstance u dovoljnim količinama. Osim toga, mnoge druge tvari, na primjer, aminokiseline ili balastne tvari, nalaze se u povrću i voću. U takvim slučajevima vitaminske tablete se ne mogu smatrati potpunom zamjenom. Oni koji strahuju za korisnost sopstvene ishrane treba da se posavetuju sa svojim lekarom, ali ne prepisuju sebi nekontrolisanu upotrebu lekova bez recepta.

Izvor: Jana Reiblein, WirtschaftsWoche Heute, inosmi.ru